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水果加熱吃更營養,維生素C含量不高的水果適合加熱吃

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水果加熱吃更營養,維生素C含量不高的水果適合加熱吃

水果很多人都吃過，但是大部分人吃水果時都是直接生吃的 。你知道嗎，有些水果煮熟了吃比生吃更有營養哦！你知道是哪些水果嗎？下面跟隨360常識網了解一下吧！
這些水果加熱吃更營養
1、柚子
要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮 。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抗衰老，加熱后進入體內時會更加活躍，發揮出最大功效 。將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝，其營養素就會在體內開始發揮作用 。
2、小番茄
小番茄加熱后，茄紅素的含量會迅速增加，從而提高番茄的營養價值，并增強其總體的抗氧化能力 。只要加熱兩分鐘(水煮或者微波均可)，茄紅素和抗氧化劑的含量就可以分別增加54%和28% 。
3、橙子
橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，這兩種成分，只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來 。尤其適合久咳不愈的小孩子吃 。蒸食方法是：把橙子洗干凈，不用剝皮，在橙子頂部平切一刀，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，讓鹽能滲進果肉，再把切開的那片橙子重新蓋好，用牙簽固定，放進碗里，碗里不用加水，直接上蒸鍋，待水沸后再蒸15分鐘即可 。只吃果肉及碗底部的汁水，不吃皮 。
4、蘋果
含有的果膠具有很好的排毒作用，可以和膳食纖維一起合作清理腸道，經過加熱的果膠會變得更加穩定，而且還多出了“吸收腸內細菌和毒素”這一項功效 。研究發現，蘋果加熱后所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加 。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，消滅體內自由基 。家里久存的蘋果，現在多半不好吃了 ?？梢园阉鼈兣胧斐?。蘋果維生素C含量很低，熟吃并不可惜 。其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱后仍可保留 。加水煮后口味會變酸，要少加水，再加點棗來增甜就行了 。蘋果蒸著吃、烤著吃也不錯，或者切碎?；煸诩屣灷?，味道都很好 。
5、梨
梨能潤肺止咳，但梨屬寒性，天冷時吃生梨會更感體寒 。但假如將梨煮一下，情況就完全不同了 。煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來 。梨籽中的木質素本來屬于不可溶纖維，但在加熱后會在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外 。“冰糖雪梨”則是雪梨煮食最常見的一種方式 。其做法簡樸，將雪梨去核切塊，與適量的涼開水和冰糖一起，慢火煮半個小時就好了 。梨能潤肺生津、清熱化痰 。冬天吃冰糖雪梨來滋陰潤肺是最好不過的 。有慢性氣管炎、慢性咽炎的患者也可以適當吃一些冰糖雪梨來做食療 。
水果如何加熱吃？
1、熱水沖洗
秋冬季節有很多的應季水果，像棗、梨、蘋果、柿子、山楂等需要清洗的水果，可以在食用前先用熱水沖洗一遍，不僅可以去污，雙手也倍感暖和，同時沖洗過的水果也變得溫熱了 。
2、隔水加熱
那些不需要沖洗的水果，比如香蕉、桔子、柚子、石榴等等的水果，我們可以去其表皮剝出果肉后切成小塊，裝進保鮮袋里或者裹上保鮮膜密封好，泡進熱水里面，靜置一段時間后撈出來，就可以享用溫熱的水果了 。
3、蒸著吃
整個水果隔水蒸，小火蒸 ?；蚴撬谐尚K，或榨成羹汁 。快開鍋的時候放進去熏一下 。橙子蒸著吃可以止咳，蒸橙子是秋季止咳比較常用的食療方法 。