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蓮子為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子 。 秋季果實成熟時采割蓮房 ， 取出果實 ， 除去果皮 ， 干燥 ， 或除去蓮子心后干燥 。
【性味與歸經】甘、澀 ， 平 。 歸脾、腎、心經 。
【功能與主治】補脾止瀉 ， 止帶 ， 益腎澀精 ， 養心安神 。 用于脾虛泄瀉 ， 帶下 ， 遺精 ， 心悸失眠 。
蓮子的食用
1.建蓮
煮湯清香氣濃 ， 口感軟糯細膩；稍煮即爛 ， 熟而不散 。

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2.蓮子煲豬肚
健脾益胃 ， 補虛益氣 。 適用于食少、消瘦、泄瀉、水腫等病癥 。

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3.蓮子紅棗桂圓羹
健脾補血、養心安神 ， 可用于心脾兩虛之神疲乏力、心肌怔忡、頭暈失眠等癥；還可作為婦女日常保健食品 。

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4.糖蓮子
補腎健脾 ， 養心安神 。 適宜于脾虛泄瀉、遺精、崩漏帶下、心煩不寐、多夢易醒、心火尿赤、淋濁澀痛等癥 。

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5.蓮子糕
寧心健脾；凡因心陰不足、脾氣虛弱而引起的消渴、心悸、食少、形瘦、乏力等癥者 ， 可輔食此糕 。

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6.蓮子茶
養心益腎 ， 健脾澀腸 。 用于心腎陰虛 ， 夜少眠多夢、遺精、淋濁、久痢虛瀉、赤白帶下 。

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7.菊花冰糖蓮子雪耳羹
清熱疏風 ， 潤肺止咳 。

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【生活百科｜廚房里的中藥材——蓮子】（新華網客戶端資料來源：太原市中醫醫院）

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