油炸蔥花餅的做法是簡單的，我們首先要將蔥花餅制作好，然后在放進油鍋里面進行油炸，制作蔥花餅，是需要將西蘭花煮熟，然后切碎，再將西蘭花跟豆渣、面粉攪拌均勻，然后用西蘭花汁進行和面，和好的面團醒面30分鐘之后，就可以將面團切成小塊，然后壓成餅狀，直接進行炸熟就可以形成蔥花餅了 。
【油炸蔥花餅】

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7、將面片卷起成長卷，并向兩邊抻一抻
8、從一頭起將面條從內卷起成圓圈，最后的部分塞在面團下面，松弛10分鐘
9、將面圈輕輕按扁，再用搟面杖搟扁
10、平底鍋或餅鐺內薄薄涂一層油，將做好的面餅放入，小火烙，蓋好蓋子
11、一面烙至金黃后，翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色，并能聞到餅香飄出就是烙好了

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