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煮堿水面條的三個技巧

生活百科堿水


煮堿水面條的三個技巧

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1、切忌沸水下鍋，那樣煮出來的饅頭容易夾生，出現面條表面綿軟，而面芯發白發硬的情況；正確的方法應該是：鍋中的水燒至冒氣泡時 ， 就將堿面下入；
2、煮制時 ， 除了加幾滴食醋，還要記得加點鹽，邊煮邊用筷子攪拌，堿面中的堿成分能更快更充分的煮出來，而且煮好的面條更入味，吃起來更爽滑，醇厚綿軟又不失Q彈，賊美味！
【煮堿水面條的三個技巧】3、煮面條得用深鍋裝一大鍋水來煮，煮細面條的時間只要花2分鐘或3分鐘 。煮面條時，要時常注意查驗 。假如鮮面條粘到一起，從鍋中撈出來后馬上泡涼水 。