“科普一下:石頭菜 ， 也叫垂盆草 ， 炒、涼拌 ， 味道鮮美 ， 具有清熱解火的功效 。 ”食材明細
主料
石頭菜200克
雞蛋1個
輔料
辣椒1個
蔥1段
調料
生姜粉半勺
料酒1勺
鹽1勺
清淡口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度石頭菜炒雞蛋的做法步驟

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1買的石頭菜很嫩 ， 沒有雜草 。 用淡鹽水浸泡20分鐘 ， 洗凈控水 。

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2蔥切蔥花 。

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3用辣椒配個色 ， 可不加 ， 把辣椒切碎 。

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4雞蛋打入碗中 ， 加半勺鹽 ， 半勺白胡椒粉 ， 1勺料酒 ， 用筷子攪散備用 。

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5鍋中倒油 ， 油比平時炒菜多一點 ， 油熱倒入雞蛋液 ， 炒熟盛出 。

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6用鍋中的底油炒香蔥花、辣椒 。

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7倒入石頭菜 ， 大火快速炒十來秒 。

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8放入雞蛋、加小半勺鹽 ， 炒勻出鍋 。

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9色彩靚麗 ， 清香爽口 。

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【石頭菜炒雞蛋的做法，味道鮮美，具有清熱解火的功效】10秀色可餐的菜式很誘人 。

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