每多吃一個雞蛋，糖尿病風險上漲60％？ _健康小知識

糖尿病，可謂是老生常談。
作為一種可致殘、致死的慢性疾病，糖尿病本身并不可怕，可怕的是它往往會帶來較多的并發癥。
一旦發生并發癥，尤其是各種慢性并發癥，不僅會影響糖友們日常生活，更嚴重還會威脅到性命。
也正如此，糖友們在日常生活更需要做好相關事項，確保血糖值保持在一個合理范圍內。

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一天吃一個雞蛋，患上糖尿病的風險會增高？
早在2020年，曾發表在《英國營養雜志》一項研究顯示，每天吃一個雞蛋，會增加60％的糖尿病的發生風險。

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這篇研究數據，主要來自于“中國健康與營養調查（CHNS）” ，通過中國9個省份持續進行，且隨機覆蓋著城市以及農村地區的樣本。
研究團隊進行了長達10年的跟蹤隨訪調查，通過1991年-2009年間參與CHNS的8545名≥18歲成人數據，期間進行了7次飲食調查，調查人員通過3天24小時的飲食、稱重等方式記錄雞蛋食用量，進行了規模性的實驗。

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在2009年的11月，對參與研究的志愿者進行空腹血糖監測后，發現出現糖尿病的人大約占據了15% 。
數據表明：每天雞蛋的食用量和糖尿病的概率呈現出了正比關系。
與吃雞蛋最少（每天≤9g）的25%人群相比，吃雞蛋第二多（每天9.1g-20.6g）25%人群，糖尿病風險增加60% ，吃雞蛋最多（每天≥37.6g）25%人群糖尿病風險增加65% 。
這就意味著：如果一個人一天食用雞蛋達到了10-22克以上，會提高63.5%的糖尿病概率。如果一個人食用雞蛋超過了36克以上，會增加68%的患病風險。

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難道吃雞蛋，真的會增加糖尿病的發病風險嗎？
單純從這項實驗中來看，雞蛋似乎真的和糖尿病有關。但針對這一項研究報告，很多人其實都是不認可的。
這項研究看似非常嚴謹，但是卻存在著巨大的局限性。
有些因素具有潛在性的問題，團隊主要將重點放在了雞蛋攝入量上，但是卻忽略了志愿者的日常飲食和生活習慣、性別、年齡、教育文化程度等多個方面，所以這項研究并不靠譜。

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而且，大家要明確認識到一點，糖尿病的發作其實不單單與飲食有關！
所謂糖尿病，指的是一組以高血糖作為主要特征的代謝類疾病，也就是患者血液中的葡萄糖含量超過了正常標準。
它的病發主要有兩個成因：
【每多吃一個雞蛋，糖尿病風險上漲60％？】第一就是患者胰腺無法產生足夠的胰島素，第二就是細胞對胰島素不夠敏感。因為糖尿病的成因不同，所以它分為了1型和2型兩類。
就目前臨床掌握的資料來看，糖尿病存在家族發病傾向，無論是1型還是2型哪一類，都有明顯的遺傳異質性， 1/4~1/2的糖尿病患者，都存在糖尿病家族史，臨床上至少有60種遺傳綜合征可能會伴隨糖尿病。

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1型糖尿病有多個DNA位點參與發病， 2型糖尿病也已經發現了多種明確的基因突變，這包括了胰島素基因、胰島素受體基因等等。
不但如此，相關研究顯示， 2型糖尿病的病發雖說有遺傳基因作為基礎，但進食過多、體力活動減少導致的肥胖，就是2型糖尿病發病的最主要環境因素。