胃癌|胃癌“誘發劑”不止酒精，數名專家勸告：停止食用“2黃1紅” 土豆|花生

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如今，胃癌的發病率逐漸攀升，讓人不得不重視。眾所周知，經常飲酒，會導致胃部頻繁遭受乙醇的刺激，尤其是乙醇含量較高的烈性酒，會導致胃部出現炎癥，損傷胃黏膜組織，使胃部充血、水腫、潰瘍等，久而久之造成胃部癌變。
而且酒精是致癌物的良好溶劑，會促進某些致癌物的吸收，長期攝入，便會對胃黏膜造成更加嚴重的損害。

但是，有些人從來不喝酒也會不幸患上胃癌。然而這說明了，胃癌的“誘發劑”并不是只有酒精，一些其它不健康的飲食習慣，同樣會導致胃部病變。
案例：隔離家張阿姨，從小家里條件不好，養成了勤儉節約、吃苦耐勞的性格。即便如今的生活質量大大提高，張阿姨還是像之前一樣簡樸。

然而最近半年以來，張阿姨的身體也不如之前了，經常感到胃部不舒服，時常沒有胃口，不想吃東西。家人多次勸她去檢查，但是張阿姨不想亂花錢，就不愿意去醫院，自己買了點胃藥吃。
沒過多久，張阿姨的胃痛不僅沒有好轉，反而愈發嚴重。直至一次疼痛難忍，張阿姨嚇壞了，才去醫院檢查。誰知，檢查結果不容樂觀，張阿姨最后檢查出胃癌，而并非單純的胃痛。

胃癌“誘發劑”不止酒精，數名專家勸告：停止食用“2黃1紅” ，早點戒
“2黃”——變質花生、發芽土豆
● 變質花生
花生被稱為“長生果” ，受到很多人喜歡，因此一買就是幾大袋存放在家里。但是，花生防止時間過長，很容易被黃曲霉毒素污染，發生變質，進入人體之后，便會影響腸道內菌群平衡，刺激胃黏膜，導致腹痛、嘔吐，增加癌變幾率。

● 發芽土豆
土豆如果保存不當，會出現發芽的情況，尤其是冬季，若是溫度較低很容易使得土豆變質從而長出嫩芽。而臨床醫學證實，發芽土豆中含有黃樟素，這是致癌物之一，長期微量攝入，會引起腸胃組織受損，加速胃炎、胃癌等疾病發生。
“1紅”辣椒
生活中不少人無辣不歡，但是辣椒可不是個好東西。辣椒中含有辣椒素，經常吃辣，同樣會刺激胃黏膜，導致其充血水腫，導致胃潰瘍、胃炎等，引起胃部不適。

參考文獻：
【胃癌|胃癌“誘發劑”不止酒精，數名專家勸告：停止食用“2黃1紅”】葉為民，羅仁夏. 飲食與胃癌關系的病例對照研究. 《中華預防醫學雜志》， 1998