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1、食材：豬排骨適量、鹽，料酒，蔥，姜適量、花椒，大料，桂皮適量、蠔油 ， 醬油，味素適量 。
2、鍋中放入涼水，放入排骨，打開(kāi)火大火燒開(kāi)，把排骨焯一下 ， 撈出放入盤(pán)中 。
3、準(zhǔn)備花椒，大料，桂皮，蔥切段，姜去皮切片備用 。
4、排骨放入高壓鍋中，加入料酒 ， 醬油，蠔油，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，鹽 。
【商用清燉豬排骨怎么做好吃】5、鍋中加水 ， 沒(méi)過(guò)排骨 。
6、高壓鍋調(diào)到“肉”擋，開(kāi)始工作 。
7、高壓鍋發(fā)出警示，排骨做好了 ， 放入味素出鍋裝盤(pán) 。

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