文章插圖
1、食材：魔芋手卷1盒、青椒半個、紅椒半個、香菇兩個、角瓜1個、蘿卜1塊、大蔥適量、生姜適量、白胡椒粉適量、蠔油適量、生抽適量、精鹽適量 。
2、角瓜切成片狀備用 。
3、青紅椒切成小塊 。
4、香菇切成小塊 。
5、青蘿卜切成片 。
6、角瓜片用開水焯燙一下（水中加入適量的色拉油和精鹽） 。
7、焯燙好的角瓜片擺放到盤中 。
8、蔥姜切片備用 。
9、鍋中加入適量的油炒香蔥姜片 。
【蠔油魔芋手卷】10、放入香菇和蘿卜片炒勻 。
11、加入魔芋手卷翻炒均勻 。
12、放入青紅椒塊翻炒均勻 。
13、加入適量的白胡椒粉炒勻 。
14、加入適量的蠔油炒勻 。
15、再加入適量的生抽炒勻 。
16、臨出鍋時候加入適量的精鹽 。