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熏肉怎么炒

小知識

熏肉這種食材是經過煙熏形成的食材，表面是比較黑的，需要我們在制作之前將熏肉進行清潔干凈，然后在將臘肉進行蒸開放涼，放涼后的熏肉進行切片，然后將臘肉加上蒜苗一起翻炒就可以了，直到熏肉變成透明色就可以熄火食用了，所以喜歡吃熏肉的朋友，可以來了解熏肉的做法 。

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2.6、腌制好的肉懸掛陰涼處晾曬,約一周時間,表面干后可開始熏烤 。
【熏肉怎么炒】 2.7、舊鍋具上面鋪上鋁箔紙,上面放陳皮、茶葉、白糖和大米 。鍋子上面支一蒸架,將曬好的臘肉放在蒸架上面,開中小火,開始冒煙后,調小火,蓋上鍋蓋,大約熏20分鐘左右即可 。打開看看,已經熏的冒油了 。熏制到肥肉透明即可(視自家爐灶火力大小約15-20分鐘),中間可以翻面1-2次 。
2.8、熏制好的肉再晾曬兩天,用保鮮袋包好,放冰箱冷凍,吃時不用浸泡,只要清洗后放盤蒸15分鐘就可以了 。