蒸瘦肉的做法是很簡單的，只要將瘦肉進行切片，然后將瘦肉用淀粉水進行勾芡，加入醬油以及料酒進行腌制，腌制好的瘦肉，隔水蒸熟，蒸熟的時間一般是5分鐘左右就可以了，最好是在蒸豬肉的時候可以翻一下腌制的豬肉，可以讓豬肉均勻的蒸熟，蒸豬肉不宜放太多水，會引起瘦肉變柴的 。

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不能與豬肉一起吃的食物
1、豬肉與牛肉，性寒
【蒸瘦肉要多久】 豬肉和牛肉不共食在《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”.這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功 。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人 。性味有所抵觸,故不宜同食 。
2、豬肉與羊肝,胸悶
中醫說:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶”.這是因為羊肝氣味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱 。豬肉滋膩,入胃便作濕熱,從食物藥性講,配伍不宜 。羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講,亦不相宜 。
3、豬肉與大豆,不易吸收
從現代營養學上來說,豆類與豬肉不宜搭配,主要是因為豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的 。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收 。

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