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炒雞腳的做法

小知識

青椒炒雞腳這種食物的做法是很簡單的 ， 首先我們需要準備好雞爪 ， 然后將雞爪清洗干凈去除指甲 ， 將雞爪進行焯水處理 ， 將雞爪煮開之后 ， 雞爪會膨脹 ， 然后在將雞爪撈出之后 ， 在鍋里加入少量的食用油 ， 然后將雞爪進行爆炒兩分鐘后加入青椒一起翻炒 ， 最后加上醬油一起食鹽進行提味就可以了 。

炒雞腳的做法

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第七步：往鍋里倒入雞爪 ， 大火猛炒三到五分鐘 ， 然后放入老抽 ， 生抽上色 。
第八步：往鍋里倒入青椒 ， 紅椒 ， 和雞爪一起爆炒 ， 再放入適量的鹽和雞精 ， 放入適量的水煮開 ， 再放入適量的生粉 ， 用鍋鏟攪拌 ， 起鍋 ， 青椒炒雞爪這道菜就做好了 。
在制作這道菜時 ， 建議是先用料酒和開水將雞爪煮個8到10分鐘 ， 這樣的目的是去掉雞肉腥味 ， 同時也可以讓雞爪變軟 ， 吃起來不會那么硬 。青椒的選擇方面 ， 若是能吃辣的 ， 可以選擇有辣味的青椒 ， 若是不能吃辣的 ， 可以選擇燈籠椒 ， 也可以根據自己的喜好 ， 加入辣椒粉或者是辣椒干 ， 增加雞爪的辣味 。
【炒雞腳的做法】 總體而言 ， 這道青椒炒雞肉既有青椒的味道 ， 同時又有雞肉的味道 ， 吃起來也比較帶勁 ， 若是覺得雞爪沒有太多肉 ， 也可以將雞爪換成雞翅膀 ， 雞胸肉 ， 這樣做起來的味道也是很不錯的 。