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六個月可以吃雞蛋羹嗎

小知識

六個月的寶寶不能夠只是吃母乳 ， 即使母乳當中所富含的營養物質也比較豐富 ， 但是不同年齡階段的寶寶所需要的營養也不完全一致 ， 如果還只是去吃母乳就會讓營養攝取不夠 ， 會使得體質變得更加的柔弱 ， 而這個時候是可以去吃雞蛋羹 ， 這對于寶寶來說營養是很充足 ， 也不會影響到他們的胃腸道 。
【六個月可以吃雞蛋羹嗎】

六個月可以吃雞蛋羹嗎

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需要提示的是：蒸蛋羹時 ， 最好給碗加個蓋 ， 可以使蛋液自上而下受熱均勻 ， 可避免表面已呈蜂窩狀 ， 而底層還沒熟的情況 。
由于蛋液含蛋白質豐富 ， 加熱到85℃左右 ， 就會逐漸凝固成塊 ， 蒸制時間過長 ， 就會使蛋羹變硬 ， 蛋白質受損 。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩 ， 鮮味降低 。
蒸雞蛋羹最好用放氣法為好 ， 即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴 ， 留一點空隙 ， 邊蒸邊跑氣 ?；蛘哂帽P子扣上 。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜 。