田雞是一種比較清甜的食材 ， 這種食材是需要經過特殊處理之后才可以食用 ， 而且田雞一定要炒熟才可以食用 ， 不然會導致腸胃出現細菌滋生以及腸胃不適的情況 。田雞的做法是比較多的 ， 有鐵板田雞以及蒸田雞的做法 ， 清蒸田雞是需要將田雞進行剁塊 ， 然后將田雞進行腌制之后隔水蒸熟 。
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2.加入剁辣椒、味精、生粉、姜米拌勻 ， 擺入碟內 。
【蒸田雞的做法】 3.蒸鍋加水燒開 ， 放入用碟裝好的田雞 ， 用大火蒸7分鐘即熟拿出 ， 放上蔥花、胡椒粉 。用鍋下油燒開 ， 淋入田雞上面既成 。
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