小龍蝦是夏季里，人們吃宵夜或是朋友聚會不可或缺的食物 。必須要說小龍蝦味道鮮美可口，吃完后還讓人有一種欲罷不能的感覺 。它不僅營養豐富，而且還能促進食欲 。在烹飪小龍蝦時，一般廚師們都會使用啤酒調味 。通常建議3斤小龍蝦小龍蝦放入約一大瓶啤酒 。那么，燒小龍蝦為什么要放啤酒?
【燒小龍蝦為什么要放啤酒】
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入味
啤酒含有一定的麥芽糖，不僅能讓小龍蝦更美味，同時也能讓小龍蝦顏色更好看，有容易激發食欲好感 。
防止小龍蝦肉質過老
啤酒中含有一定的碳水化合物，使用啤酒燒小龍蝦能增進入味和成熟度，同時有助于避免因為長時間烹飪導致龍蝦肉質變老 。
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