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芥藍，可能很多人聽起來并不熟悉，但是它也是我們餐桌上常見的蔬菜，我們平時主要食用它的花薹和嫩葉，它的味道柔嫩，鮮香、清甜、味鮮美，而且營養價值還非常的豐富。芥藍中含有有機堿，這種物質使芥藍吃起來的時候有一些苦味，這樣也可以刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化，芥藍中還含有大量膳食纖維，能防止便秘。

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油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。油菜也是美容佳品，具有潤便利腸、抵御皮膚過度角質化的功效。

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秋葵不僅營養高，秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用，對男性器質性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養保健蔬菜，秋葵真是我們身邊的良藥。

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