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野菜|農村大山里的野菜，常吃身體不會差，頭發黑了，還治胃病

農村大山里的野菜，常吃身體不會差，頭發黑了，還治胃病
【 野菜|農村大山里的野菜，常吃身體不會差，頭發黑了，還治胃病】首先，塌菜為安徽著名特產，是白菜的一個變種，葉色濃綠、肥嫩，因塌地生長而得名。主要分布在我國長江流域，具有分布廣、產量高、風味好、供應期長等優點。
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其次，烏塌菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。
另外，烏塌菜中含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
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烏塌菜口感清新爽脆，最適合炒食，清炒或加入肉絲、火腿絲一起炒均可。塌棵菜適用于炒、熗、燒、煮等烹調方法，既可做菜肴主料，也可做菜肴配料，如“奶油菜心”、“砂鍋瓢白菜”等。需注意的是炒烏塌菜不宜放醬油。
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