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茄子|女人常吃這個“堿性蔬菜”，改善口臭，平衡體質，連皮膚都嫩了


茄子|女人常吃這個“堿性蔬菜”，改善口臭，平衡體質，連皮膚都嫩了
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茄子|女人常吃這個“堿性蔬菜”，改善口臭，平衡體質，連皮膚都嫩了
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【茄子|女人常吃這個“堿性蔬菜”，改善口臭，平衡體質，連皮膚都嫩了】
茄子|女人常吃這個“堿性蔬菜”，改善口臭，平衡體質，連皮膚都嫩了

女人常吃這個“堿性蔬菜” ， 改善口臭 ， 平衡體質 ， 連皮膚都嫩了
“青紫皮膚類宰官 ， 光圓頭腦作僧看 。  如何緇俗偏同嗜 ， 入口元來聽一般 。 ”這是宋代的一位詩人對茄子的描寫 ， 茄子作為一個古老的食材已經有幾千年的歷史了 ， 現在應變成了家喻戶曉的大眾美食了 ， 茄子普通且便宜 ， 一年四季均可買得到 ， 即使在冬天 ， 茄子的價格也并不是很貴 。
茄子的營養價值也是非常高的 ， 茄子中含有維生素尤其是維生素E絲其它的蔬菜不能相媲美的 ， 茄子也是一種為數不多的紫色蔬菜 ， 除了維生素之外 ， 茄子還含有蛋白質、脂肪、以及多種的礦物質元素 ， 茄子還是一種少見的“堿性蔬菜” ， 常吃茄子能夠平衡體質 ， 改善口臭 ， 亮發養發 ， 尤其是女性要常吃茄子 。
今天教大家做的是一道非常下飯的魚香茄子 ， 魚香茄子是漢族特色名菜 ， 屬中國八大菜系的 ， 主料為茄子 ， 配以多種輔料加工燒制而成 。 有多種不同制法 ， 其味道鮮美 ， 營養豐富 。魚香“與”余香“諧音 ， 正確的書寫應該是余香茄子 。 余香系列的川菜 ， 最主要的輔料是四川辣豆瓣醬 。 其味厚重悠長 ， 余味繚繞 ， 回味無窮 ， 故稱余香 。
【菜品】：魚香茄子
【烹飪食材】：茄子3個、豬肉一塊、大蒜適量、小米椒適量、豆瓣醬一大勺、鹽適量、白糖適量、醋適量、生抽一勺、雞精少許、香油適量、玉米淀粉適量
【烹飪步驟】：
1、首先準備好要用的全部食材 ， 準備了3根茄子 ， 還有適量的豬肉餡 ， 豬肉大家可以自己剁 ， 嫌麻煩的話可以像我這樣直接買來現成的 。
2、將茄子切成約七八厘米的長條、蒜切末、小紅辣椒切段、豆瓣醬剁碎備用 。
3、切好的茄子條中加入一勺的食鹽 ， 將茄子腌制一下 ， 抓板好了之后腌制10分鐘的時間 。
4、茄子腌制好了之后 ， 將里面多余的水分去掉 ， 再撒上一層干淀粉攪拌均勻備用 。
5、再來做料汁 ， 碗中加入玉米淀粉、白糖、雞精、生抽、醋然后再倒入少許的清水攪拌均勻 ， 做成料汁備用 。
6、鍋中加入適量的食用油 ， 然后將腌制好的茄條放入油鍋中炸制 ， 炸好了之后將茄子條盛出來備用 。
7、另起鍋加入一點食用油 ， 然后把肉末放入鍋中快速炒熟 。
8、煸炒至肉餡變白成熟 ， 加入豆瓣醬、小紅辣椒煸炒勻均 ， 再加入蒜末煸炒出香味 。
9、將炸好的茄子條放入鍋中翻炒均勻 。