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吃西紅柿，注意這幾點
01
西紅柿生吃好還是熟吃好？
西紅柿生吃維生素C保留的更充分，夏天生吃可以解暑生津，但要注意脾胃虛寒的人不適合生吃。
而熟吃則可以使 番茄紅素更充分釋放，專家告訴我們， 番茄紅素充分釋放有三個要點：①切碎、②高溫、③和油接觸，所以把西紅柿切碎炒熟是非常好的吃法。
02
顏色深的營養更好
番茄紅素的含量和顏色有關，顏色越深、越紅的西紅柿，番茄紅素含量越高，提高免疫力、保護生殖系統的作用也就越好，建議購買時選購顏色紅的西紅柿。

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圖中左邊的西紅柿番茄紅素含量更高△
03
不建議早上空腹吃
網上有種傳言說早上空腹時蘸白糖吃兩個西紅柿，降壓效果明顯。
但是專家告訴我們，西紅柿里含有大量果膠，容易與胃酸反應，早上起來就吃涼西紅柿，對胃部是有刺激的，所以不建議大家早上空腹吃。
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【 番茄紅素|西紅柿的最佳搭配不是雞蛋，而是它夏天吃護血管、降血壓，好處太多了】文章來源：養身廚房、丁香醫生、生命時報

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