食材：
主料刀魚(yú)500g 、輔料油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、味精適量、尖椒適量、干辣椒適量、醬油適量 ；
步驟：
1、刀魚(yú)洗凈切斷；
【家常燜刀魚(yú)的做法】2、蔥姜蒜切碎，辣椒切斷；
3、熱油放蔥姜蒜爆香，放醬油；
4、放入水，鹽，味精，辣椒燒開(kāi)；
5、放魚(yú) ， 再燒開(kāi)，燜熟收汁；
6、出鍋 。
小貼士：
敞開(kāi)鍋燒開(kāi)兩分鐘去腥味 。

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