生吃山藥的好處 _生活百科

山藥是不能生吃的，因為生吃山藥是會導致皮膚過敏以及喉嚨發癢的，主要是因為山藥帶來一些黏液，這些黏液會刺激到喉嚨，引起喉嚨發癢，所以生吃山藥是沒有好吃的。山藥最好是用于煮湯食用，煮熟的山藥是可以促進腸胃的消化，而且可以防止糖尿病以及滋陰補腎的，所以吃山藥的營養價值是很高的。
【生吃山藥的好處】

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山藥生吃好處和功效
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2、滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之;
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6、抗肝昏迷近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
山藥蒸多久能熟
山藥一般蒸10~20分鐘即可熟。
蒸山藥的具體時間和山藥的塊頭、蒸煮的鍋具以及火力等多種因素有關。平常的鍋具蒸煮，山藥切小段，需蒸20分鐘;而用高壓鍋蒸煮，由于壓強大，鍋內溫度超過100度，蒸很短的時間就能熟透，只需要10分鐘即可熟透。