蒸餃與水餃是在北方比較受歡迎的兩種食物，如今，不少南方地區的人也開始喜歡上了吃這兩種食物 。很多人都想知道，蒸餃皮以及水餃皮是不是一樣的 。其實，在制作蒸餃皮以及制作水餃皮的時候，還是有著一定的差別的 。那么，兩種餃皮到底有哪些區別呢？下面將對此進行介紹！
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三、蒸餃的做法
【食材】醬油50克，豬油25克，芝麻油15克， 蔥花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精鹽1.5克 。精粉500克，豬肉250克，青菜250克 。
【制作步驟】
1、將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、豬油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗凈剁碎，擠凈水分，放在肉餡內加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡 。
2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成面團，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點干面按扁，搟成圓形薄皮 。
3、左手拿皮子，右手抹餡，然后用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子 。
【蒸餃皮和水餃皮一樣嗎】 4、將餃子擺在展內蒸10分鐘左右即熟 。
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