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西瓜是夏天既消暑又好吃的水果 ， 被很多人鐘愛 。 但不少人認為糖尿病患者不適合吃西瓜 ， 不利于控制血糖 。 其實 ， “糖友”能否吃西瓜 ， 主要看三個指標 。
指標一：含糖量
水果的含糖量是指每100克水果中糖的含量 ， 西瓜90%左右都是水分 ， 含糖量在5%左右 ， 相對較低 。
高糖水果（含糖量大于20%）有紅棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓、果脯等 。
含糖量超高的水果有紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、甘蔗、黃桃等 。
指標二：血糖生成指數（GI）
【“糖友”是否可以吃西瓜？】血糖生成指數反映的是某種食物和葡萄糖相比升高血糖的速度和能力 。 數值越高 ， 代表對血糖的影響越大 。 西瓜的血糖生成指數非常高 ， 這也是被認為糖尿病患者不能吃西瓜的依據之一 。
此外 ， 還有大米飯、饅頭、白面包、烙餅、油條、紅薯、南瓜、蘇打餅干等食物血糖生成指數也非常高 ， 糖尿病患者應謹慎食用 。
指標三：血糖生成負荷（GL）
血糖生成負荷是食物中含有的碳水化合物和血糖生成指數的乘積 。 大于20表示對血糖的影響比較大 ， 小于10表示對血糖的影響比較小 。 西瓜的血糖生成負荷是4.18 ， 并不會引起血糖大幅度持久變化 。
當糖尿病患者血糖穩定控制在餐后2小時小于10毫摩爾/升時 ， 可以吃西瓜 。 但要盡量在兩餐之間吃 ， 量要控制好 ， 每次吃1-2小塊 。 千萬不能榨成西瓜汁 ， 以免一不小心就喝過量了 。
作者：陳茹蕓（上海市第十人民醫院神經內科護士）
編輯：李晨琰
責任編輯：唐聞佳
圖片來源：視覺中國
*文匯獨家稿件 ， 轉載請注明出處 。

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