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銀耳|長期吃黑米，4件好事不請自來，但有3類人一口都別多碰


銀耳|長期吃黑米，4件好事不請自來，但有3類人一口都別多碰
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銀耳|長期吃黑米，4件好事不請自來，但有3類人一口都別多碰

吳麗最近對于養生這件事非常熱衷 ， 在網絡上搜到吃黑米比正常米對身體好 ， 之后就在網絡上下單了黑米 。 沒兩天快遞就拿到手了 ， 吳麗迫不及待的煮了黑米 。
但是在洗米的時候卻感覺有點不對 ， 這黑米怎么洗出來的水都帶紅色？難不成黑米是染色而來的？還是買到了假的黑米......
如何鑒別黑米是不是人工色素染色的？
想要鑒別黑米是否是人工色素染成的 ， 可以用白醋浸泡 。 真正的黑米在經過白醋浸泡之后 ， 會變成酒紅色 ， 這種紅色會比清洗時的顏色更深一些 。
這是因為白醋具有一定腐蝕作用 ， 浸泡之后或多或少會出現變色的現象 。 但是如果是假的黑米 ， 一般是怎么浸泡都不會變色 ， 這種黑米建議直接丟棄 ， 不要再食用了 。
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在購買黑米時 ， 首先需要注意看色澤和外觀 ， 好的黑米色澤光亮 ， 黑色包裹整顆米粒 ， 且粒粒飽滿 。
其次 ， 要聞黑米的味道 ， 取少量黑米在掌中 ， 之后向黑米哈一口熱氣 ， 之后聞它的氣味 ， 優質的黑米往往有正常的清香味 ， 沒有其他異味 。 如果黑米存在酸臭味、霉變等不正常的氣味 ， 則不建議購買 。
黑米真能補腎？哪些人不適合吃？
黑色食物能補腎相信大家都聽說過 ， 這個說法其實是有一定科學依據的 。 黑色食物之所以具有滋補效果 ， 主要是因為黑色食物內含有花青素 。
絕大部分的黑色食物都含有花青素 ， 這個物質是極強的抗氧化物質 ， 在進入人體之后 ， 可以有效避免自由基對身體造成的損傷 ， 還可以改善皮膚狀態、增強血管彈性 ， 對于腎臟健康也有很好的作用 。
雖說黑米的營養元素很高 ， 但是卻并不適合所有人群 ， 這些人群日常不建議吃黑米：
首先是服藥期間不建議食用黑米 ， 因為黑米很可能會和藥物產生反應 ， 特別是消炎類藥物 。 服用不當很可能會誘發惡心嘔吐、過敏等現象出現 。
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其次 ， 大病初愈的人群也不建議服用 ， 因為黑米是個不太好消化的食物 。 身體不適剛在恢復期的人群 ， 應該要吃一些比較易消化的食物 ， 吃黑米很容易引起消化不良 ， 影響病情康復 。
還有就是本身體內高銅和患有肝豆狀核變性的患者不能吃黑米 ， 黑米內含有的銅元素含量非常高 ， 本身高銅患者服用會進一步升高體內的銅含量 。
肝豆狀核變性的患者吃黑米容易導致本身病情加重 ， 對于病情的恢復較為不利 。
黑米到底有哪些營養價值？
·和普通的大米相比較 ， 黑米內含有的膳食纖維較為豐富 ， 有助于腸道蠕動、助消化 。 對于便秘人群而言 ， 吃黑米可以起到不錯的緩解效果 。
·黑米內含有大量的微量元素 ， 硒、鐵、鋅等 ， 這些物質也有很強的抗氧化效果 ， 可以預防動脈粥樣硬化 ， 預防心血管疾病出現 。
·黑米內含有的鋅元素可以有效促進生長發育、促進傷口愈合等 ， 對于健康好處很多 。
·黑米內含有黃酮類化合物 ， 這些物質在進入體內之后可以維持血管正常滲透壓 ， 減輕血管脆性 ， 從一定程度上預防血管破裂、止血 。
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黑米怎么吃才有效果？
推薦幾種黑米的食用方式：
1、紅棗黑米銀耳粥
需要食材有黑米100克、銀耳、紅棗冰糖適量 ， 首先將冷水倒入砂鍋內 ， 水開之后先放入黑米 。 黑米煮開之后再放入紅棗、銀耳 ， 最后放入冰糖進行調味 ， 這個食譜具有健脾和胃、養血潤肺的效果 。