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湯圓的湯要怎么做

生活百科湯圓

1、原料：糯米面200克、醪糟200克、湯圓餡100克、雞蛋1個、枸杞適量 。
2、把糯米面放盆里，加入溫水和成光滑稍軟的面團 。
3、把超市買回來的醪糟倒出放碗里 。
4、把白糖、黑、白芝麻、玫瑰醬，熟花生米末、葡萄干碎，全部放盤里，用筷子攪拌均勻 ， 制成湯圓餡 。
5、把糯米面團揉勻后 ， 切成10個小劑子，用手捏成圓片 ， 把湯圓餡舀一勺放圓片上，包住揉圓，制成湯圓生坯 。
6、煮鍋里加入適量涼水 ， 大火把水燒開，把湯圓生坯下入鍋內，等湯圓浮上水面，說明湯圓煮熟了 。
7、把碗里備好的醪糟倒入鍋里，再次煮開后，打入一個雞蛋，撒入一些枸杞，繼續煮開即可 。
【湯圓的湯要怎么做】8、然后，把煮好的湯圓湯盛入一個湯盤里，這樣香甜軟糯，風味獨特的湯圓湯就可以享用了 。