不需要先煮開，將生雞翅割開，骨成柄，用尖刀將筋斷開，穿越hp成千上萬小圓孔滲入米酒雞精、鹽和切割成小塊的蔥、生姜水中，進味約1~2鐘頭 。將浸好的雞翅抖掉蔥、姜，沾上用雞蛋清、淀粉和面粉攪拌成的濃糊，下炒鍋滾油選用灶火約炸15分鐘呈橙黃色時撈起來，蘸香辣服用就可以 。
雞翅2個，木薯淀粉2一茶匙，生雞蛋1個，面包粉適當，鹽，米酒，五香粉，小麥面粉5一茶匙
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補充將上項原材料與雞翅翻拌，腌1鐘頭 。
【炸雞腿要先煮嗎】 負重燒電至熱門，放進雞翅炸至微淡黃色，轉低火再炸至熟(約10至15分鐘)，撈起來，濾掉油分，便能夠服用 。
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