夏天炎熱，出汗多，會導致津液虧虛，所以要補水。但補水并不是多喝水就能補上的，身體缺的不是簡單的水，而是津液，補津液要用一些有滋陰生津作用的東西，比如麥冬、玉竹、銀耳、百合等。

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“氣隨津泄”，出汗泄掉的不只是“水”，還有氣。所以，出汗太多，或嘔吐、腹瀉、失血過多時，都會出現氣虛的問題。所以，夏天，還要兼顧補氣，用一些黨參、黃芪、白就之類的。

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黃芪和麥冬，在我國的食用歷史很悠久，是藥食同源的東西，我經常用來泡茶或煲湯，它們對身體有什么好處？夏天怎樣吃更好呢？

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黃芪黃芪，本名黃耆。黃，因為它的顏色是黃的。耆，是長者之意，說明黃芪補氣之功不一般。黃芪主要作用是益氣固表，適用于氣虛、自汗等體質，和當歸搭配，還能補血呢。但是，感冒、腹瀉初期，外邪入侵，應該先解表，就不適合用黃芪了。黃芪性溫，熱性體質的人，也不宜經常食用黃芪。

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黃芪當歸茶材料：黃芪15g，當歸3g，桂圓8粒。將黃芪、當歸、桂圓放入養生壺中，用清水涮洗一遍，加水約800ml，選擇“花茶”鍵即可。晾到合適溫度，代茶飲。黃芪和當歸，一個補氣，一個補血，再加上益氣補血的桂圓調味，甜甜的口感，很好喝。

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參芪益氣湯材料：黨參、黃芪、白術、茯苓各9g，炙甘草3g。牛肉300g，山藥半根。做法：1、將牛肉切塊，焯水，撈起，放入砂鍋中。

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2、山藥去皮，切塊，備用。

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3、將黨參、黃芪、白術、茯苓、炙甘草裝入紗布袋中，用水清洗一下，放入砂鍋中。

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4、砂鍋中加適量的水，2勺料酒，1小塊姜（拍扁）。5、大火燒開后，改小火，燉1小時。加入山藥，再燉半小時。6、關火前調入少許鹽即可。

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有些人會擔心，加了黃芪、黨參這些東西，會不會影響湯水的味道。參芪益氣湯的材料，沒有難聞的味道，而且，經過長時間的燉煮，再加上牛肉、山藥的調和，燉出來的湯，味道是很香的。雖然和普通的湯味道不一樣，剛開始可能有些不習慣，但多喝兩次，習慣成自然，就會越喝越覺得有滋味了。

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麥冬麥冬的主要作用是滋陰，“滋”字能很好地體現它的作用，就像“久旱逢甘霖”的那種感覺。我們經常會遇到喝水不解渴的情況，那是因為，身體缺的不是水，而是津液。津液看起來像水，實際上并不是簡單的水，所以，光靠喝水是解決不了口渴、干燥的問題的，需要加一些滋陰生津的東西。麥冬的優點在于，它可以滋五臟之陰，不管哪里缺水了，它都能幫得上忙。但是，滋陰過頭，就會生濕，痰濕和陽虛體質的人不適合吃。

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生脈飲材料：黨參、麥冬各9g，五味子6g，蜂蜜2勺。將黨參、麥冬、五味子清洗一下，放入養生壺中，加水約800ml，浸泡20-30分鐘，選擇“花茶”鍵。將煮好的茶水晾至大約50℃-60℃時，加入2勺蜂蜜，攪拌均勻，代茶飲。生脈飲味道酸酸甜甜的，是除了酸梅湯之外，非常適合夏天喝的茶飲。

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