中國居民膳食指南|有一種營養(yǎng)不良叫“胖子”，營養(yǎng)師教你怎么補(bǔ)！中國居民膳食指南|腸道菌群

在很多人的固有印象中，似乎：
瘦=營養(yǎng)不良
胖=營養(yǎng)過剩
但事實上，并非面黃肌瘦、骨瘦如柴才叫營養(yǎng)不良，有時胖子更容易缺乏營養(yǎng)！
這究竟是為什么呢？究竟又該如何補(bǔ)充營養(yǎng)呢？今天就來說一說~
胖子為何會營養(yǎng)不良？
— 第1步—
高熱量、不均衡的飲食。
健康人的飲食中包括主食、肉蛋類、乳制品、豆制品、果蔬，只有比例均衡，營養(yǎng)才足夠。
而胖人盡管吃得多，熱量高，但飲食的比例搭配卻非常不均衡，主食、零食、油炸食品等占比過大，而優(yōu)質(zhì)蛋白、蔬菜水果卻吃很少。
導(dǎo)致的結(jié)果:
缺的東西依然缺
▼
不愛吃蔬果——缺維生素、膳食纖維
不愛喝牛奶——缺乏鈣質(zhì)
... ...
不缺的東西補(bǔ)過了頭
▼
愛吃油炸食品——脂肪過量
愛吃甜食零食——糖過量
... ...
— 第2步—
膳食纖維缺乏、腸道菌群紊亂。
蔬菜水果中富含膳食纖維，膳食纖維雖不能被人體消化，但卻是腸道益生菌的『糧食』。
如果蔬菜水果吃得極少，膳食纖維不足，腸道菌群也可能會紊亂...
導(dǎo)致的結(jié)果:
代謝異常
▼
胖人果蔬吃得很少 → 腸道菌群失衡 → 紊亂菌群幫助胖子儲存更多脂肪→ 胖人更胖
甚者還會誘發(fā)一種叫“代謝綜合征”的病理狀態(tài)。使人更容易把吃進(jìn)去的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為脂肪。
再加上像極端節(jié)食減肥、生活不規(guī)律等因素加持，這類人越缺營養(yǎng)越胖、越胖越缺營養(yǎng)，惡性循環(huán)。還易導(dǎo)致“三高”等慢性疾病～
最后，一個營養(yǎng)不良的胖子就誕生了！
營養(yǎng)不良的胖子怎么補(bǔ)？
極端的節(jié)食和過度的補(bǔ)充都會適得其反，這里我們主要參照《中國居民膳食指南》中的建議，總結(jié)了5個“1” ，來補(bǔ)充你缺乏的營養(yǎng)：
每天至少 1盒牛奶
——補(bǔ)鈣、蛋白等
專家建議：牛奶是補(bǔ)充鈣質(zhì)最為方便快捷的食物。也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，肥胖者可選擇脫脂或低脂奶。
《膳食指南》建議每天相當(dāng)于300克奶的乳制品。
每天至少 1份雜糧
——補(bǔ)充B族維生素、膳食纖維等
專家建議：粗雜糧可以提供更多的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。1份主食50克生重，可選擇糙米、小米、燕麥米、黑米、紅豆、蕎麥、莜麥等。
每天將近 1斤的蔬菜
【 中國居民膳食指南|有一種營養(yǎng)不良叫“胖子”，營養(yǎng)師教你怎么補(bǔ)！】——補(bǔ)充維生素、膳食纖維等
專家建議：蔬菜中富含多種維生素，微量元素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，有助于控制血壓、血糖和控制體重的作用。
《膳食指南》建議每天300～500克。
每天吃 1個雞蛋
——補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素等
專家建議：雞蛋中有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，卵磷脂，維生素A、D、E等，營養(yǎng)價值相當(dāng)高！
《膳食指南》建議每周不超過7個雞蛋。
每周至少吃 1次魚蝦
——補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、優(yōu)質(zhì)脂肪
專家建議：魚蝦屬于白肉，屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，同時含有歐米伽-3脂肪酸，對大腦、心血管都有一定的益處。
《膳食指南》建議每周吃魚280～525克。
以上這些原則，哪怕是不胖的健康人群也是適用的。想補(bǔ)充這些容易缺乏的營養(yǎng)素，我們必需要克服懶惰。
當(dāng)然，實在難以做到的話，最后再教大家兩個更簡單的辦法：
每天吃至少12種食物
適當(dāng)使用復(fù)合維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑
來源:京醫(yī)通

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