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冷食|盛夏飲食養生：多吃姜，少喝冷飲( 二 )


正因吃姜好處多，民間有句養生諺語：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方?！北砻嫔峡矗@句話似乎不合常理，但其實內含奧妙。
冷食|盛夏飲食養生：多吃姜，少喝冷飲
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齊白石《蘿卜青菜》
“冬吃蘿卜”的道理和“夏吃姜”一樣，冬天人體是表寒里熱。經常吃火鍋，吃溫熱食物，便導致“陽氣在里，胃中煩熱”。而蘿卜性涼，有“消谷和中，去邪熱氣”之效，正好能解胃中煩熱。
民間還有諺語說：“夏天一日三片姜，不勞醫生開藥方。”每日吃上幾片生姜，既能順應夏季陽氣的升發，符合《黃帝內經》所說的“春夏養陽”的原則，又能健脾祛濕，溫中暖胃。
實際上，對很多人來說，不僅夏天應多吃姜，一年四季也要吃姜，因為現在脾胃虛寒已成普遍現象。脾胃是后天之本，脾胃出了問題，便會連累其他臟腑，因此必須要保護好。
此外，民間還有一種說法，就是“夜不吃姜”，這種說法有沒道理？
古代醫家認為：“生姜辛溫，主開發。夜則氣本收斂，反食之開發其氣，則違天道，是以不宜食?！币馑际巧孕翜兀靼l散，能升陽助陽。而人體的自然規律是白天“開發”，夜間“收斂”。如果夜晚吃姜，就違背了自然規律。
現代醫家也認為，夜晚上床前吃姜，會刺激神經，使人過度興奮，不僅影響睡眠，還會傷腎及影響心臟功能。
正因如此，
民間又有“下床姜”之說，
即最好是早上起來時吃姜。
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《本草綱目·生姜》
文/廣州日報.新花城采訪人員 鐘葵
圖/廣州日報.新花城采訪人員 鐘葵（翻拍）
【 冷食|盛夏飲食養生：多吃姜，少喝冷飲】廣州日報全媒體編輯 戴雨靜