眼睛疲勞多吃它，很多人都扔了，隔幾天吃1次，眼睛明亮多了
人們的生活水平提高了，現在已經進入了電氣化時代，電子產品充斥著我們的生活，人們走著站著都是離不開手機的陪伴，現在出門可以不帶錢，但是不能不帶手機，凡事都是有利有弊的，這也有不好的一面，就
是對我們的眼睛危害是特別大的，大家有沒有發現身邊近視的人是越來越多的，有的甚至是幾歲的小孩子。
眼

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睛是心靈的窗戶，想要看清楚這美麗的世界，一定要有一雙明亮的眼睛，大家平時一定要注意不要用眼過度了，
平時也要多吃一些對眼睛好的食材，今天就給大家推薦一種食材是對眼睛特別好的，它就是芹菜葉子。

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大家平時吃芹菜的時候都會將葉子扔掉，其實芹菜葉的營養不輸給芹菜莖。在13種營養素的測量中，芹菜葉有10種超過了莖。
芹菜葉的蛋白質是芹菜莖的2倍，維生素A、胡蘿卜素更是芹菜莖的8倍之多

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還含有豐富的葉黃素，可以改善視力，保護眼睛，隔幾天吃一次，眼睛會明亮許多
。而且芹菜莖纖維較粗不易消化，芹菜葉相比之下更適合腸胃較弱的人 營養美味趕緊收藏起來吧。
【菜品】：
芹菜葉炒雞蛋
【烹飪食材】：芹菜葉子適量、雞蛋2個、鹽適量、小蘇打少許、胡椒粉少許
【烹飪步驟】：
1、首先準備好要用的所有食材，將芹菜的葉子摘下來，芹菜的莖可以留著炒菜，摘下的芹菜葉子放入清水中加入一點小蘇打，然后浸泡10分鐘，這樣做的目的是為了讓芹菜的葉子口感更好，而且洗得更干凈。

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2、浸泡好的芹菜葉子撈出來之后擠干水分，然后放入碗中，加入一點點的鹽將芹菜葉揉一下，大約十分鐘左右的時間，將芹菜葉子水分擠干切碎備用。

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3、碗中打入3個雞蛋，然后將切好的芹菜葉子放入碗中，加入3個雞蛋和適量的鹽還有少許的胡椒粉。

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4、然后充分攪拌均勻備用。

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5、鍋中加入適量的食用油，然后將攪拌好的芹菜葉雞蛋放入鍋中，輕輕晃動鍋具。

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6、等待雞蛋液凝固了之后用鏟子輕輕翻動將蛋液翻炒成小塊就可以了，大約翻炒兩分鐘就可以關火了，這樣簡單的一道芹菜葉炒雞蛋就做好了，大家趕緊來試一試吧。

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【烹飪小貼士】：
1、芹菜莖大家可以留著炒食，芹菜含有豐富的維生素和纖維素，對清腸利便、潤肺止咳有一定的功效。除此之外，芹菜還含有鈣、磷、鐵等多種微量元素，其中的鐵含量比番茄多20倍，對補鐵防貧血也有一定的幫助. 芹菜口感脆嫩還多汁，非常的老少皆宜。
2、芹菜葉子用鹽殺出多余的水分，這樣再炒味道更好一些。
【 芹菜葉炒雞蛋|眼睛疲勞多吃它，很多人都扔了，隔幾天吃1次，眼睛明亮多了】【文案編輯】目海食王小廚

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