我國的野生植物種類和數(shù)量都很多，但對于農(nóng)民來說，絕大部分都是非常不討喜的野草。因為這些野草的繁殖能力非常的強，所以會影響正常莊稼的生長，降低農(nóng)作物的產(chǎn)量。但是并不是所有的野草都是沒有價值的，有一些野菜還是很受農(nóng)村人的歡迎的，像茼蒿這種野菜不僅口感極佳，而且營養(yǎng)價值也很高，今天給大家分享的這種野菜不僅可以用來食用，而且還可以當(dāng)做藥材入藥。

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這種野菜就是鐵莧菜，它和普通的莧菜還是有一些差別的，兩種植株的顏色和質(zhì)地都完全不一樣，就連食用的口感也很不同。

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鐵莧菜喜歡生長在比較濕潤的田地里，經(jīng)常會被村民們采摘回去給牲畜當(dāng)飼料。

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這種野菜的口感雖然并不是很好，但是它的營養(yǎng)價值確實極高的，里面包含很多人體需要的物質(zhì)元素，尤其對于小孩子的發(fā)育很有好處，可以用開水把它的葉子焯一下，這樣可以稍微減輕一下它的苦澀味。

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【 野菜|農(nóng)村常見的鐵莧菜，除了是上好野菜以外，還能拿來入藥】除了可以當(dāng)做普通野菜食用以外，鐵莧菜還可以用來入藥，但是因為這種植株長得非常不起眼，所以在漫山遍野的山坡中很難被找到，在采摘的時候要格外注意一些。

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