【烏雞白鳳丸蒸鴿子的方法】1、鴿子去頭、爪，切成4塊 ， 清洗后，泡半小時去血水 。鍋內(nèi)放一個深盤，鴿子上放生姜擺在四周，中間放一丸 。
2、用碗蓋住丸子，開蒸 。
3、水開后蒸一個半小時 ， 即可 。
4、鴿肉取走，掀開碗，濃濃的一碗湯蒸好了 。
6、實際上只有小半碗，可加適量鹽 。
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