牛肉板面是安徽太和縣的特色小吃，特點是爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香，由于口感特別，這種美食也逐漸其他地方出現 。牛肉板面的做法其實不是很復雜，但味道好不好吃，跟鹵汁有著很大的關系，也是關鍵所在 。那么，牛肉板面鹵湯做法是什么？下面咱們就來看看吧 。
【牛肉板面鹵湯做法】
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注意事項
牛肉不要切太大，一般拇指大小塊就好 。牛肉一定選好，好多商販把次牛肉賣個你，可以先聞聞味，再看看是不是新鮮 。中藥香料不能買質量差的，否則影響牛肉板面的味道，多轉幾家，買點干燥的，千萬不能買潮的 。