西紅柿燉牛肉怎么做嫩 _生活百科

牛肉是我們在日常當中比較常見的一種食材，也是深受人們喜歡的一種食材，牛肉含有豐富的營養成分，經常吃牛肉對增強身體抵抗力，促進骨骼發育，延緩衰老等都有比較好的作用，牛肉的做法比較好，并且不同的做法在口感方面也會有一些不同，在冬天的時候，人們經常做的就是西紅柿燉牛肉。

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做好西紅柿燉牛肉的小竅門：
1. 首選當屬牛腩，因為牛腩在牛肉中的屬于組織較多而且帶有少量的肥肉和筋膜，為最適合。
2. 牛腩的價格是牛肉中最便宜的，價格不貴，而且最實惠。
3. 牛腩配西紅柿是遠遠不夠的，因為只是加入西紅柿，湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆可以讓湯汁濃郁起來，主要起作用的是土豆里面的淀粉。
4. 好吃的燉牛肉最好用高壓鍋壓一下這樣口感比較好，而且還節省煤氣。
【西紅柿燉牛肉怎么做嫩】 5.畫龍點睛之筆就是最后淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感!