鮑魚燉老鴨 _生活百科

老鴨湯非常適合濕氣、寒氣比較重的人喝，很多女性在冬季的時候都熬一些老鴨湯，也會在老鴨湯里放入其他一些中草藥來調理身體。鮑魚是非常有營養的海產品，鮑魚燉老鴨的營養價值非常，但是如何做出味道非常好的鮑魚燉老鴨呢?下面給大家介紹幾種燉老鴨湯的做法。

文章插圖

文章插圖

三、鮑魚怎么燉湯最營養：竹蓀燉鮑魚
材料：鮑魚10只，竹蓀適量，青菜少許，肋排300g ，雞精少許，鹽少許，香葉一片。
做法：
1、肋排入冷水，過焯燙洗凈，放入燉盅中加入一片香葉和適量水，隔水燉爛。
2、這中間將竹蓀頭部蒂剪掉，加入一勺鹽，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。
【鮑魚燉老鴨】 3、燒開水，將竹蓀放入快速燙幾秒，立刻撈起放入純凈水中過涼備用。
4、鮑魚去內臟，用一勺鹽反復抓拿，去除腥味和表面粘液，然后洗凈。
5、將燉好的肋排湯倒入鍋中，放入鮑魚煮5分鐘，接著將竹蓀、鹽和雞精放入燒開。
6、最后放入青菜拌勻就好。