【鹵大腸所需時間40 鹵大腸時間要多久】
鹵大腸需要時長40-60min 。鹵味三分靠鹵七分靠燜，可是燜制時長不宜過多，全部葷菜須焯水再洗干凈后入鍋鹵制，包含素菜也建議焯水斷生再鹵，因許多素菜有木薯淀粉和蔬菜的臭味 。像涼拌雞、豬小肚等腥臭尤其濃烈的肉商品，焯水后需單用一份鹵汁來鹵 。

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