美容養(yǎng)顏一直是很多女性非常注重的事情，而且由于女性的生理情況比較特殊，所以很多的女性身體也比較虛弱，而且大部分女性都比較的貧血，需要經(jīng)常吃一些補血補鐵的食物，很多人都知道豬肝補血，但是還有一種食物比豬肝還營養(yǎng)。這菜，含鐵量是豬肝的3倍，是核桃的6倍，女性常吃補血養(yǎng)顏。“它”是什么呢？它就是木耳，木耳價格比較高，但是它的營養(yǎng)價值卻不低，尤其是木耳含有豐富的鐵元素，能夠補血益氣，女性要多吃，比豬肝還補。小編今天做了韭菜木耳炒雞蛋，味道非常好，大家一起來看一下吧！
韭菜木耳炒雞蛋
【 補血|這菜，含鐵量是豬肝的3倍，是核桃的6倍，女性常吃補血養(yǎng)顏】

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政媽媽
配料：
韭菜 250克、木耳(水發(fā)) 1小把、雞蛋 3個、花生油 3勺、精鹽 少量、味極鮮醬油 少量
烹飪步驟：
1.韭菜摘洗干凈后切段。

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2.木耳泡發(fā)洗凈后焯水。

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3.雞蛋打散入鍋炒至凝固后取出。

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4.另起鍋油熱后加入韭菜。

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5.加入木耳翻炒。

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6.炒至韭菜段生加入雞蛋翻炒。

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7.加點鹽炒勻即可。

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烹飪小貼士：
1、捏：無論黑白，優(yōu)質(zhì)木耳的含水量很低。拿在手里感覺很輕，用手捏易碎。2、聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。存放時間久了，會因蛋白質(zhì)、脂肪變性而有酸氣或其他異味。若有霉味，說明已經(jīng)受潮、變質(zhì)。3、嘗：純凈的木耳，輕舔沒有異味。一些不法商販會用明礬水、堿水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。時，可以舔舔木耳的背面，若有澀味、堿味、甜味，或刺激、辣的口感，說明經(jīng)過額外的“加工”，品質(zhì)差。
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