1、一塊瘦肉洗凈后切成薄片，加入少許的生抽、南德攪拌均勻腌制15分鐘左右 。
2、腌制好以后再次適量的鹽、南德、生抽、耗油、雞精、清水?dāng)嚢杈鶆?。
3、粉絲浸泡在水中泡軟 。
4、上海青擇好洗凈后控干水分 。
5、把泡軟的粉絲擺放在盤中，接著把調(diào)好的腌肉平鋪在粉絲上面 ， 肉放好后要把湯汁也均勻的倒在粉絲上面 。然后放在蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘左右 。
6、可以先大火蒸5分鐘后換中小火蒸10分鐘左右 。
7、鍋內(nèi)加入適量的清水、油、鹽煮開，水開后放入上海青燙煮一下，待上海青燙煮2分鐘后撈出擺放在肉片上面，最后淋入少許的香油，就可以開吃了 。
【肉片蒸粉絲制作方法】8、口味重的可以調(diào)點(diǎn)喜歡的調(diào)味汁澆在粉絲上面 。

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