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小雞燉蘑菇可以用茶樹菇代替嗎,小雞燉蘑菇用茶樹菇行嗎

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小雞燉蘑菇可以用茶樹菇代替嗎,小雞燉蘑菇用茶樹菇行嗎

我們都知道 ， 小雞燉蘑菇的做法有很多 ， 不同的做法會有不同的味道和口感 ， 會使用不同的食材和配料 ， 很多人都會在家做小雞燉蘑菇 。小雞燉蘑菇一般用榛蘑 ， 那么小雞燉蘑菇可以用茶樹菇代替嗎？下面讓我們詳細來看看吧！
小雞燉蘑菇可以用茶樹菇嗎小雞燉蘑菇是可以用茶樹菇做的 。
東北 、大興安嶺產的野生榛蘑最好 。但是呢 ， 這種蘑菇其他地區不太常見 ， 不輕易買到 ， 還是給大家推薦一下其它的 。菌菇各有特色的 ， 一般來說 ， 草菇 ， 香菇 ， 雙孢蘑菇 ， 秀珍菇 ， 白靈菇 ， 杏鮑菇 ， 灰樹花 ， 還有雞從菌等等 ， 都是和雞肉的絕佳搭配 。
個人比較推薦的是茶樹菇 ， 茶樹菇好茶樹菇營養豐富 ， 蛋白質含量高達19.55% 。所含蛋白質中有18種氨基酸 ， 其中含量最高的是蛋氨酸占 茶樹菇2.49% ， 其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 ?？偘被岷繛?6.86% 。人體必需的8種氨基酸含量齊全 ， 并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素 。茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸 ， 谷氨酸等十七種氨基酸（特殊是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖 。
小雞燉蘑菇用什么蘑菇好小雞燉蘑菇一般是野生榛蘑 ， 通常山上采摘晾曬后干后燉煮食用 ， 榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體 。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富 ， 被一些發達國家列為一類食品 。榛蘑呈傘形 ， 淡土黃色 ， 老后棕褐色 。榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上 。主要分布在長白山山區林區淺山區的榛柴崗上 。被人們稱為“山珍”、“東北第四寶” 。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成 。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香 ， 粉條滑爽而綿實 。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩 ， 營養價值也很高 。
小雞燉蘑菇用什么食材好小雞燉蘑菇屬于東北比較著名氣的菜系 ， 食材選擇如下：
1、雞子首選是家庭散養的雞 ， 這種雞口感比較好 ， 營養價值高！
2、首選是野生的榛蘑 ， 為啥呢？榛蘑被一些發達國家列為一類食品.滑嫩爽口 ， 味道鮮美 ， 而且營養價值高
小雞燉蘑菇的家常做法一、制作食材
材料：光雞(半只 ， 350克)、干茶樹菇(50克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、姜(2片)。
調料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙) 。
二、制作流程
1、光雞洗凈 ， 斬成塊狀；紅薯粉絲剪段 ， 用清水浸泡至軟；蔥切段 ， 姜切片 。
2、干茶樹菇用溫水泡發 ， 剪去根部 ， 洗凈瀝干水待用 。
3、燒熱2湯匙油 ， 炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角 ， 倒入雞塊和1湯匙料酒 ， 快炒至雞肉變色 。
【小雞燉蘑菇可以用茶樹菇代替嗎,小雞燉蘑菇用茶樹菇行嗎】4、倒入茶樹菇 ， 與雞塊一同拌炒1分鐘 ， 注入2碗清水攪勻 。
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味 。