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“液體水果”怎么吃 快聽專家怎么說( 二 )

健康知識養生常識


第一 ， 現（鮮）榨果蔬汁不宜存放過久 ， 建議現榨現飲 。 儲藏較長時間再喝的時候 ， 應該經過殺菌處理 。
第二 ， 果蔬汁飲料會標示其中原果汁的含量比例 ， 這個比例的數值越高 ， 添加的原果汁含量越高 。 如果相較口感 ， 更注重果汁飲品的“果含量” ， 應仔細閱讀營養成分表 。 當然 ， 也有的果汁會額外添加維生素及礦物質 ， 在補充天然水果所含營養的同時 ， 額外供給人體的營養所需 。
第三 ， 正確認識鮮榨果汁和復原果汁的差異 。 目前 ， 采用濃縮果汁進行加水還原制作純果汁 ， 是國際通用的安全的加工工藝 ， 具有便于保存和運輸、降低成本、延長產品保質期等多方面的優勢 。
而NFC果汁則具備新鮮、原汁原味等優勢 ， 但對運輸、儲藏、銷售環境等方面的要求較高 ， 一般要全程冷鏈才能抑制微生物的繁殖 ， 且往往保質期較短 ， 售價也相對較高 。
同時 ， 不論哪種果蔬汁 ， 開封后都應盡快飲用 。 如需貯藏 ， 應置于冰箱冷藏室內并在48小時內飲用完 ， 以避免期間致病微生物污染對人體健康產生危害 。 而如果需要外出或長途旅行 ， 建議選擇瓶裝果汁 ， 更加便捷且便于保存 。