灰條菜 _生活百科

灰條菜大伙兒知道嗎，在原野上、雜草邊、馬路邊、住房邊經常可以看到這種植物，盡管看上去十分的不值一提，可是它確是一種營養成分十分高的食材，因此大伙兒可千萬別小瞧它。灰條菜吃起來會出現一點澀澀的，因此在炒以前，最好放到開水中焯一下，多洗幾回，那樣能夠降低灰條菜澀澀的苦澀味。

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作法：
(1)把挖來的灰條菜用冷水侵泡清洗，倒進鍋中焯一下，多洗幾回撈起來瀝干水分;
【灰條菜】 (2)把焯焯水的灰條菜擠干水份后盛到干凈的海碗里，撒上適當食鹽、生抽;
(3)鍋中倒進食用油，油燒后放進麻椒進行爆香后撈起來花椒粒，熄火，倒進切完的蔥段進行爆香成油蔥;
(4)把油蔥倒在灰條菜上，灑上切完的蒜頭粒翻拌，撒上胡蘿卜咸菜絲就可以。
灰條菜的吃法灰條菜每一年2～3月剛開始採摘，可吃到5月中上中旬，之后灰條菜就老了，已不飼喂。灰條菜一般炒著吃，吃以前要放到開水中焯一下。