【剁椒魚塊的做法】1、魚塊洗凈瀝干，加料酒，姜片腌制15分鐘 。
2、蔥姜蒜準備 。
3、剁椒準備 。
4、多平時炒菜一倍的油，爆香蔥姜蒜 。
5、倒入剁椒翻炒 。
6、加適量鹽，糖 。
7、魚塊挑出碼在碟子里，腌制的料酒，姜，不要 。
8、剁椒翻炒出香味 。
9、倒在魚塊上，加蒸魚豉油 。
10、上鍋蒸15分鐘 。
11、加蔥花 。

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