主料：筊白筍 。
輔料：蒜仁、芝麻醬、涼開水、蠔油、糖 。
步驟：
【絞白筍要怎么做才好吃】1、將筊白筍剝去綠殼，削去粗邊 ， 蒜仁切碎末備用；
2、取鍋燒開水，將茭白筍放入煮2分鐘，撈起放入冰水中冷卻，撈起瀝干切小塊裝盤備用；
3、將芝麻醬與涼開水調勻，加入蒜末及其余調味料拌勻即為麻醬汁；
4、將芝麻醬汁淋在筊白筍上即可食用 。
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