1、主料：苦瓜一根、雞蛋兩個 。輔料：鹽、料酒、調和油 。
2、苦瓜洗凈，用刀從中間切開 。
3、用勺子挖去瓤和白色的膜 。
4、切成薄片，用鹽腌一下 。
5、雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散 。
6、炒鍋置火上 ， 放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟 ， 邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出 。
【苦瓜炒雞蛋怎么做】7、鍋里放入少許油，倒入苦瓜 ， 翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可 。
1、主料：苦瓜一根、雞蛋兩個 。輔料：鹽、料酒、調和油 。
2、苦瓜洗凈，用刀從中間切開 。
3、用勺子挖去瓤和白色的膜 。
4、切成薄片，用鹽腌一下 。
5、雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散 。
6、炒鍋置火上 ， 放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟 ， 邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出 。
【苦瓜炒雞蛋怎么做】7、鍋里放入少許油，倒入苦瓜 ， 翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可 。