1、減緩色斑延緩衰老：補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統 ， 減少疾病的發生 。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著 。
2、降脂降壓：降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者 ， 吃番茄有助于改善癥狀 。
3、防止血栓的發生：患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復 。
4、健胃消食：有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘 。
【番茄的功效作用】番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒 ， 降低血壓之功效 ， 對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用 。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙 。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚 。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助 。西紅柿多汁，可以利尿 。