1、材料：羊肉500克、田螺150克、花椒10粒、姜粒20克、蒜片15克、蔥花10克 ， 鹽、糖、胡椒粉、生抽、蠔油、米酒、花生油各適量 。
2、田螺以鐵器養一天去除雜質 ， 洗凈瀝干水分 ， 以適量鹽、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌勻 ， 腌制15分鐘備用 。
【羊肉燜田螺怎么做好吃】3、羊肉斬件備用；開鍋下油 ， 爆香蒜片、花椒和姜粒 ， 下羊肉件大火翻炒 ， 濺少許米酒 ， 下適量水、田螺和蠔油 ， 以鹽、糖調味 ， 中火燜煮30分鐘 ， 撒上蔥花即成 。
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