1、煮熟的蟹子要是隔夜了，一定要大火蒸透才可以食用 。但是切忌存放超過2天，生的可以長時間冰凍 。建議你當天食用完螃蟹，想要保存最多也只能放保鮮里 。
【河蟹蒸熟了能放幾天】2、由于活蟹易死亡，一些人會把買回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透，然后放進冰箱保存，認為這樣就不會有問題了 。其實這樣并不能阻止組氨酸向組胺的轉換 。
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