1、食材準備：蝦、粉絲、姜末、蒜子、香蔥、鹽、胡椒粉各適量 。
2、蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉腌漬十分鐘用開水燙卷曲，方便造型 。粉絲冷水浸泡一下撈出瀝干 。
3、蒜切蒜蓉，鍋里放油，炒香姜末蔥末，倒入蒜蓉，放入一點鹽，炒勻備用 。
【蒜蓉蝦蒸粉絲的做法】4、最下面放一層粉絲，碼放一層蝦 。放點蒜蓉，再放一層粉絲，碼放蝦，擺盤，中間放上蒜蓉，水開后放入，蒸五分鐘 。
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