【磷蝦蒸蛋羹做法是什么】1、準備好需要的食材，磷蝦肉提前放在室溫下解凍 。
2、在碗內打入一個雞蛋，用筷子攪打雞蛋，打出氣泡，打的越散越好，然后用湯匙濾掉表面的浮泡 。
3、往雞蛋液內加入溫水，溫水的量正常是雞蛋量的1～1.5倍，加入少許鹽調味，加入2～3滴食用油，接著加入解凍好的磷蝦肉 。
4、用筷子或湯匙攪拌均勻，若表面還有較多的氣泡浮沫可以繼續用湯匙濾去 。
5、蓋上保鮮膜，待鍋內水燒開，把磷蝦雞蛋液放入鍋內，蓋好鍋蓋蒸15分鐘即可 。
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