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土豆切菱形片的方法

生活百科土豆

第一種：
1、將買回來土豆清洗干凈后放在菜板上；
2、右手握刀放在土豆上，左手按照土豆的頂端；
3、右手握刀來切土豆 ， 左手按住土豆的頂端開始隨著右手切的節奏來轉土豆；
4、在右手握刀下土豆的時候 ， 左手按住土豆的頂端面積變?。?
5、在右手和左手的配合下，土豆就用刀切成菱形的條塊 。
第二種：
1、先用刀將原料按所需規定的寬度，切成劈成寬條 ；
2、刀刃緊貼著原料，將刀面向左轉，與原料的頂端成45度，將原料切或劈斷 ；
【土豆切菱形片的方法】3、加工第二刀時，仍要沿著第一刀的位置向左作平行移動，這樣所成的形態就菱形塊 。